Genel olarak, domuz kesim ekipmanı satın alırken, mezbahalar komple bir kesim ekipmanı üretim hattını seçecek ve hatta buna karşılık gelen ambalajı bile dahil edecektir. Ardından, Knaz iki önemli ekipmanı daha tanıtacak, yani bölme makinesi ve kemik kesme makinesi.
Domuzlar büyük boyutları nedeniyle, daha fazla karkas işleme için ikiye bölünmeleri gerekir. Otomatik ayırıcı domuz karkasını böldüğünde, kontrol merkezi servo motoru dahili muhasebeye göre kontrol etmek, ayırıcının bölme işlemindeki çeviri hızının domuz karkası taşıma hızıyla senkronize olmasını sağlamak ve domuz karkasının eğilmemesini sağlamak için talimatlar verir. Dahası, karkası ikiye keserken bıçak ileri geri hareket ederek kemik kaybı veya kalıntısı olmadan düz bir şekilde keser. Et kesme işlemi sırasında bıçağın kenarında et kalmaz, böylece domuz etinin kalitesi garanti altına alınır.
Ayrıca kemik kesme makineleri de vardır. Domuz karkası ikiye kesildikten sonra, kesme ve işleme için kemik kesme makinesi ile daha fazla işlenmesi gerekir. Makine, yüksek hızlı kesmeyi daha pürüzsüz hale getiren, et kırıntılarının oluşumunu azaltan ve domuz eti israfını önleyen gelişmiş testere dişi planlamasını benimser. Aynı zamanda, iş güvenliğini artırmak ve kullanıcı operasyon güvenliğini sağlamak için güvenlik itme çubuğu planlaması seçilir. Ayrıca, testere kayışı, testere kayışının sabit olmasını ve kesme işlemi sırasında kaymamasını sağlamak için bir dengeleyici ile donatılmıştır. Kalınlık koşullandırma plakası planlamayı geliştirir, işleme kalınlığının ayarlanmasını kolaylaştırır, sallanmaz ve testere kemiğinin stabilitesini daha iyi sağlar.